牛タンの昆布締め

特撰牛タンの２倍の厚さの柔らかなタン元の厚切りを

昆布締めに最適といわれている幅広の利尻昆布に挟んで

３～５日間熟成させました。

昆布の旨味が十分にしみ込んだ牛タンを焼いて薄切りに

したものをワサビを乗せて召し上がってください。

意外とさっぱりしていて牛タンと昆布の旨味がバランスよく

口の中に広がりぬる燗の焼酎が進む味です。

もちろん、ビールやハイボールや日本酒にも合います。

数量限定ですので是非ご予約をお願いします。