わすけ写真ギャラリー

わすけのマスターの自伝

１、私が２２年前にわすけを始めたきっかけについて・・、

私は大学を卒業してから５０歳までの２８年間、西武百貨店

の１００％子会社のアパレル小売業の会社で働いていました。

しかし、２００３年に親会社の大リストラがあり、不採算の

子会社のうち数社が清算になり、私のいたアパレルの会社も

清算になり、社員は２月末で全員解雇になりました。

５０歳にして初の失業を経験することになったのですが、

特にスキルもないので再就職は無理だからなんか自分でやる

しかないよな・・・・、自分でやるには食い物屋だな、でも

ラーメン屋とかそば屋は差別化しずらいし、そうだ牛タン屋

なら何とかなるかもな・・・でもまずは修行だな。

という事でたまたま八丁堀に和助と言う牛タン屋があること

を知り５月のＧＷ明けから働かせてもらうことになりました。

ところが創業から２年めだった和助は売上不振で潰れそうな

状態だったので＜この店を買ってくれないか＞＜いいっすよ＞

と言うことになって修行で入って１か月も経たない６月１日には

憧れの牛タン屋のオーナーになっていました。

更に、仙台太助の創業者の弟子の板前さんがいて、１年間は

指導してくれることになったのですべてを教えてもらいました。

店名もひらがなのわすけに変え、再スタートしたのですが、

ボチボチお客様がつき始めた年末のクリスマスイブに絶望的な

事件が起こったのです・・・・つづく・・・。

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２、店を始めてから半年後に起きた絶望的な事件とは？？

２００３年１２月２４日のクリスマスイブに狂牛病（ＢＳＥ）

の影響でアメリカ産の牛肉の輸入が禁止になりました。

アメリカからの牛タンが入らなければ元々は味にこだわるので

使わない！と宣言していたはずのオーストラリア産の牛タンを

使うしかなくなりました。

値段もそれまでアメリカ産がキロ８００円、オースト７００円

だったのに、どんどん値上がりして１年後には元々の値段の

５倍のキロ４０００円にまで高騰してしまいました。

今どきのキャベツが２００％や小麦粉が１５０％とかなんて

可愛いもので、主力の牛タンの原価が５倍では死活問題です。

元々の売上は大したことないのに原価が５倍にもなったもの

だから、当然大赤字が毎月続くことになりました。

会社都合の清算だったので多少は多めの退職金はもらっていた

のですが毎月の大赤字でたちまち運転資金は底をついてしまい、

あとは銀行他あちこちからの借入が膨らむばかりでした。

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３、牛肉輸入禁止のピンチを乗り切るために・・、

結局アメリカ産牛肉の輸入禁止は２年以上も続くことになり、

潰れなかった事が不思議なのですが、今でも店があると言う事

は何とか苦境を乗り越えてきた・・・という事になります。

対策としては売上高に占める牛タンの比率をできるだけ下げる

為になるべくラムやハラミや豚を売るようにして、牛タンを

追加注文しようとするお客様の事を脅かしたりして・・(笑)。

でも潰れることなく経営を続けて来れた一番の理由は始業から

１年以内にこのメールの配信をやり始めて、常連様に支えて

もらうことができた為であることは間違いありません。

２００５年に牛肉輸入が再開になっても急には牛タンの値段は

下がらなかったけれど、何とかやっているうちに２００７年に

突然、売上の好調期がやってきました。

２００８年はさらに絶好調で今振り返っても羨ましいくらいの

売上だったのですが、不思議なことに裕福になった記憶が全く

ありません。借入を大幅に減らすだけで終わったようです。

それでも毎年ドライバーとパターを２、３本ほど買い換えて

いたので今よりは少しだけゆとりがあったようです。

ちなみにヤフオクで売ったり買ったりなのでドライバーは現在

１本しか持っていません（パターは１０本くらいあるけど）。

その後、リーマンショックによる不景気があり再び売上低迷期

になり、上がったり下がったりしながら今日に至っています。

売上が悪いのを天気と景気のせいにしてはいけないという事は

会社員時代には上司からさんざん言われましたが、自営業では

上司がいないので景気のせいで売上不振になった事にします。

つづく・・・次回は会社員時代の話です。

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４、会社員だった頃の話です・・・、

私は２２歳から５０歳までの２８年間を西武百貨店の子会社の
アパレル小売業（要するに洋服屋）で勤務していました。

全盛期の１９８８年頃は紳士服・婦人服合計で全国に３００店
以上の店舗がパルコや駅ビルの中にありました。

その中で私は最初の２０年間は婦人服店の仕事で岡山、福山、
札幌、宇都宮など地方の店長や地区長などをやっていました。

宇都宮店長兼任東北ブロック長だった時には仙台にも月に１回
程度は出張して店長に指導して回っていた時期がありました。

仙台に行くたびに仙台店の店長を誘って毎回食べに行っていた
のが当時お気に入りの牛タンの太助や喜助です。

その事が将来の自分の人生に深く影響することになるとはその
当時はまさか思いもしませんでした。

１９９３年の話。宇都宮勤務で４０歳になり、婦人服専門店の
店長業務に飽きていて、現場よりも本社勤務の方が良いかな？
と思っていた所に、本社の経営管理課からお誘いがあったので
飛びついて池袋の本社に移動しました。

ところがそこで任された仕事は親会社の西武百貨店に提出する
営業報告書や経営報告を作るだけの仕事で現場での売り上げが
上がったとか下がったとかの仕事に比べたらつまらない仕事で
毎日だらだらと日課をこなすだけの日々を送っていました。

でも、たった一つ現在まで役に立っていることは報告書を作る
仕事の中でＥＸＣＥＬを覚えることができた事です。

そんなある日、またまた人生が変わるくらいのビッグチャンス
がやって来ることになりました。・・・続く・・・・

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５、本社勤務でつまらない仕事をしていた時にきたチャンス。

当時の会社の一番の基幹店であったメンズのマルセル新宿店が
（伊勢丹の隣の好立地、Ｂ１～３階）大赤字で回復が不可能に
なったために当時は同じセゾングループだった良品計画の協力
を得て無印良品のフランチャイジーをやることになりました。

社長　＜高橋、お前が責任者をやらないか？＞

私　　＜私以外に適任者はいないと思います＞　

そのようなやり取りがあった後、１９９５年４月２日開店の
無印良品新宿店の初代館長になりました。

と言っても無印良品の仕事は全くわからないので良品計画から
優秀な店長に１年間出向してもらえることになりました。

今では無印良品の大型店がたくさんありますが３０年前当時は
２００坪の新宿店はトップクラスの大きさでさらに立地の良さ
と出向してもらった店長の優秀さのために開店と同時に直営店
を差し置いて無印良品の売上高一番店になってしまいました。

今からちょうど３０年前の１９９５年、阪神淡路大震災と地下
鉄サリン事件のあった年です。

なんで覚えているかと言うと、良品計画に最初の打ち合わせに
行った１９９５年１月１７日に震災が起きて、打ち合わせの前
に関西が大変なことになっていますねという話題になったため。

サリン事件は無印良品の研修の為、草加から日比谷線で銀座店
に通っていた部下が事件よりも１本早い地下鉄に乗っていた為
に命が助かったという事があった為です。・・・つづく・・・

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６，無印良品の館長を任されて幸せを味わったけど・・・？

今では２００坪の無印良品の店は全く大型店ではないのですが、
３０年前には大型店で、なおかつ新宿伊勢丹の手前と言う日本中
でもこれ以上ない程の好立地にしかも卒業＆進学・就職のための
移動需要のピークである４月２日に開店したものだから大変です。

当時の無印良品の店舗の一日の売上新記録をいきなり初日に更新
する開店をしたもので・・・・社長は喜び、良品計画の皆さんも
ビックリする様なロケットスタートでしたが現場はど素人だらけ
のスタッフで開店したものですからそりゃあパニックです。

今日中に発送しなくては間に合わない配送伝票が１０ｃｍくらい
溜まっていて数日後には当然届かない為のクレームの嵐、嵐、。

中野や高円寺方面には毎日謝罪の為に出かけまくりでした。

そんな苦労もあったけど、結果的に初年度から売上絶好調で会社
の他の部門の赤字を新宿店だけで全部カバーして会社の経常利益
が黒字化するほどの貢献をしたものだから社長からは毎日昼飯を
ごちそうしてもらえるし、他の業態の部長からはねたまれるほど
の幸運な日々を４年間は送ることになりました。

会社生活２８年の後半の８年間が無印良品の責任者でしたが幸せ
だったのは最初の４年間だけで、後半の４年間は針のムシロに
座ることになりました。

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７、無印良品８年間の後半は楽しくない４年間でした・・・

無印良品新宿店の当初は地下１階から地上３階までを借りていて
地下一階は事務所＆倉庫として使って効率良く回していました。

ところがたまたまそのビルの８階が空く事になり、事務所・倉庫
を８階に移して地下一階も売場にすればもっと売上が上がるので
はないか？いう事になりました。

社長は乗り気でしたが私は１フロアが増えても売上はたいして増
えないだろうし家賃・人件費他経費が今以上に高くなって、逆に
儲からなくなると思うのでやめた方が良いと言いました。

でも、イケイケの社長は８階を借りて事務所・倉庫を８階に移動
して地下１階を売場にすることを選びました。

結果的にはちょうど無印良品の売上苦戦期と重なり、新宿店の
売上も伸びないばかりか低迷することになり、さらに１フロア分
の賃料も人件費も他の経費も増える事になり、利益は大幅に減少
することになりました。

それでも社長の判断が悪かったという事にはならず、売上が上が
らないのはお前の努力が足りないからだ！！と言われ会議の度に
社長からいじめられる状態になりました。

お前は過去の成功体験から抜けられていないとか・・・、うっせ
えわ！！。本体の無印良品の売上が苦戦している時期だったのに
フランチャイジーが別の施策をできるわけないし、もう無理！！

こんな会社、辞めてやる！！！と思っていたけれども自分の意志
で辞めなくても、自動的に辞める事なったのです。　　続く

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８、自分の意志で辞めなくても自動的に会社をやめる事に・・、

親会社の西武百貨店が西洋環境開発の大赤字など大きな経営判断
の失敗により債務が莫大になりみずほコーポレート銀行他多数の
金融機関に２３００億円の債権放棄をお願いする事になりました。

それに伴い債務超過の不採算子会社を何社も清算することになり
債務が膨らみすぎていたわが社も清算になりました。

店舗とアルバイトは良品計画に引き取ってもらいましたが、中年
の社員は当然解雇となり、５０歳にして人生で初めての失業を
経験することになり、このシリーズの第１回目につながります。

会社都合による清算なので個人別に高額（らしい）な再就職斡旋
の為の会社をつけてくれて、パソコンスキルや今までに経験して
いないいろんな研修を受けることができました。

エクセルは今までの仕事で使っていたので習うつもりはなかった
けど、ワードとパワポはほとんど使ったことがなかったので一応
研修を受けてみましたが、実戦で使ったことがないので未だに
全く使えません。

でもエクセルだけは良く使っていたので、自営業になっても使用
することができて、わすけのメニューや他に壁に貼ってある写真
入りのＰＯＰや売上集計等あらゆる事に活用しています。

次回は無印良品８年間の思い出などを・・・、

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９、無印良品の責任者で楽しかった思い出

２８年間の会社員人生の後半８年間は無印良品のフランチャイズ
の責任者をやりましたが楽しかった最初の４年間のエピソードを
いくつか語ってみたいと思います。

１９９５年、無印良品のフランチャイズを始めた当時は良品計画
が売上絶好調だったために直営店店長を研修のためにアメリカや
ヨーロッパの小売業の視察に連れて行っていました。

最初の年は当然フランチャイジーまでは連れて行ってくれなくて
直営店の店長だけが対象だったので羨ましく見ていたのですが、
２年目の１９９６年からは成績優秀なフランチャイジーの責任者
も連れて行ってくれることになり、当然売上一番店の新宿店の
館長の私も招待していただくことになりました。

１年目はニューヨーク、２年目はロサンゼルス＆ニューヨーク、
３年目はロンドン＆パリ・・しかも、店長の研修なのにホテルは
マリオット・マリーナ・デル・レイ、やシェラトン・マンハッタ
ンなど良いところばかりでした。

オフィスデポ、ホーム・デポ、ＣＯＳＴＣＯ、クレイト＆バレル
、ポッタリーバーン、リミテッド、ウォルマート、ショートヒル
ズ・ファクトリー・アウトレット等、当時はスマホやデジカメが
ない時代だったのでコンパクトなフィルムカメラで視察してきた
ストアの内部を細かく写真撮りをして、当時の良品計画の社長に
提供して喜ばれた記憶があります。

その後、幕張にコストコとフランスのカルフールと言うスーパー
ができたので早速視察に行き、カルフールは良いけどコストコは
日本人のライフスタイルには合わないので流行らないだろうな、
と言うのが私の感想でしたが、逆にカルフールは数年で撤退し、
コストコは大繁盛してどんどん店舗が増えています(笑)。